【オンライン開催】
NIKKEI食の未来シンポジウム

久保 牧衣子氏　

農林水産省 大臣官房 みどりの食料システム戦略グループ グループ長　

東京大学農学部卒業後、農林水産省入省。大臣官房環境バイオマス政策課課長補佐、ジェトロパリ事務所出向、食料産業局輸出促進課課長補佐、ミラノ万博日本館副館長、大臣官房政策課企画官、大臣官房環境バイオマス政策課地球環境対策室長などを経て、2022年6月より現職。

中嶋 康博氏

女子栄養大学 教授

東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。東京大学農学部助手、同大学大学院農学生命科学研究科助教授、准教授、教授を経て、現在女子栄養大学教授。農林水産省食料・農業・農村政策審議会委員・会長代理・企画部会長、日本農林規格調査会会長、日本学術会議会員などを務める。専門は農業経済学、フードシステム学。

越智 竜児氏

クボタ 研究開発統括部技術連携チーム 理事

1986年4月久保田鉄工（現・株式会社クボタ）入社。農機、主に田植機・野菜移植機の開発に従事、2009年移植機技術部長。2017年から計測制御技術センター所長、2021年次世代技術研究ユニット長として自動運転農機やKSAS等のスマート農業技術の開発および先行研究を推進。2022年から北米研究ユニット長兼クボタR＆Dノースアメリカ社長（米国駐在）。2024年7月から研究開発統括部にて社内のスマート農業技術開発の指導および社外連携の推進を担当。

大石 泰之氏

日本ハム 執行役員（中央研究所担当）

1991年日本ハム入社。
ハム・ソーセージ部門の商品開発、技術開発、工場品質保証業務に従事。その後、中央研究所において畜産分野と食品分野を中心に基礎研究と新規事業創造を担当。食品検査技術開発や食育・栄養研究にも取り組み、2018年より培養肉など新たんぱく質やスマート養豚といった持続可能性・社会課題解決起点の研究開発を推進。20年品質保証部長、23年より執行役員として中央研究所、品質保証部、お客様志向推進部を担当。

藤井 省吾氏

日経BP 総合研究所 チーフコンサルタント 主席研究員

91年日経BP入社。医療雑誌『日経メディカル』記者、健康雑誌『日経ヘルス』副編集長を経て、2008年～13年まで6年間『日経ヘルス』編集長を務める。14年～17年3月まで、ビズライフ局長・発行人として働く女性の雑誌『日経WOMAN』、健康・美容雑誌『日経ヘルス』、共働き向けウエブマガジン『日経DUAL』、女性を応援するウエブ『日経ウーマンオンライン』を事業推進。14年には健康・医療の最新情報サイト『日経Gooday』を立ち上げた。18年4月から執行役員日経BP総合研究所副所長マネジメントソリューション局長（メディカル・ヘルスラボ所長兼務）。22年4月から現職。

岡本 明氏

日世 執行役員 経営企画部長

国内外にてマーケティング業務、新事業開発等のキャリア。
設立した国内外の子会社、JV、M＆A含めて２桁以上にのぼる。
2021年8月に日世入社、理念再構築、統合ブランドロゴ再構築、本格的なブランディング開始。
その一環で24年11月より企業広告開始、国内外コミニュケーション戦略を統括。

吉森 保氏

大阪大学名誉教授、同大学院医学系研究科 Beyond Cell Reborn学寄附講座教授

1981年大阪大学理学部生物学科卒業。同大学院医学研究科修士・博士課程、私大助手、ドイツ留学を経て、96年基礎生物学研究所助教授。
大隅良典教授と共に黎明期のオートファジー分野を切り拓く。
その後、国立遺伝学研究所教授、大阪大学微生物病研究所教授、大阪大学大学院生命機能研究科及び医学系研究科教授を歴任。
2018〜22年生命機能研究科長。24年大阪大学名誉教授、25年同大学院医学系研究科寄附講座教授。文部科学大臣表彰科学技術賞、Highly Cited Researchers（6回）、紫綬褒章等受賞多数。元日本細胞生物学会会長。19年大学発ベンチャーAutoPhagyGO創業。

松川 泰治氏

UHA味覚糖 執行役員 バイオ開発ディビジョン ディビジョンリーダー

京都大学大学院農学研究科修士課程を修了。明治乳業を経て、UHA味覚糖に入社。菓子の商品開発に従事した後、ヘルスケア事業を新たに立ち上げた。基礎研究から商品開発までをつなぎ、UHAグミサプリシリーズやオートファジー習慣シリーズなどを研究開発し、商品発売による社会実装を手掛ける。2016年に執行役員に就任し、23年からはバイオ開発ディビジョン、ECディビジョンのリーダーを兼務する。社外でもオートファジーコンソーシアムの理事を務めるなど、新しいヘルスケアの在り方を追求している。